Витамания: все, что нужно знать о мультивитаминах и пищевых добавках

Мультивитамины - панацея от всех болезней или очередной относительно законный способ выкачки денег? Базируясь на последних научных данных, узнаем, что же это такое - витамины, вред или польза заключены в данных веществах. Эта статья изменит ваше отношение к ним и питанию в целом

У тебя кривые зубы, выпали все волосы, а тело покрылось лишаем? Бросил муж? Начальник выпил всю кровь? Никак не можешь избавиться от лишнего веса? Никак не освоишь двойные? Мучает геморрой?

Неважно, с какими проблемами вы встретились на своем трудном жизненном пути, не имеет значения, мужчина вы или женщина, сколько вам лет и чем вы занимаетесь, ответ – один: принимайте

мультивитамины. И чем больше вы их употребите, тем больше трудностей останется позади.

Перед гениальной стратегией акул фармацевтического маркетинга остается лишь снять шляпу: десятилетиями продавать абсолютно бесполезный продукт за баснословные деньги могут единицы, ведь финансовые обороты фармкомпаний исчисляются миллиардами.

Но и потребители тоже хороши: такая ситуация стала возможной лишь потому, что люди слышат только то, что хотят услышать и желают, при этом, заполучить волшебную таблетку. Конечно, зачем сбалансировано питаться и соблюдать режим, если можно проснуться себе утречком, закинуться таблеточкой-другой и без лишних усилий получить все витамины, минералы, необходимые для полноценной жизни?! Зачем давиться всякими брокколи и жрать клетчатку, если в аптеке есть чудодейственная пилюля?!

Да вот только существует ли она? Какой эффект от употребления разнообразных мультивитаминных комплексов? Давайте разбираться вместе. И разбираться фундаментально, почитав исследования ученых, а не анализируя советы бабы Гали из соседнего подъезда. Она хоть и жизнь повидала, но не является компетентным специалистом в данной сфере. Ссылки на первоисточники – в конце статьи.

ЭФФЕКТ ВИТАМИНОВ: НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 

Первая группа ученых во главе с Фортманом (Fortmann) изучала влияние витаминных добавок на профилактику заболеваний с привлечением 400 000 участников. Было проведено 3 исследования мультивитаминных добавок и 24 исследования моновитаминов, после чего ученые заключили: не существует прямых доказательств положительного влияния добавок на предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, рака и ряда других болезней [3].

Гродштейн (Grodstein) и его команда оценивали эффективность ежедневного использования мультивитаминов для предотвращения снижения когнитивных функций. Наблюдению на протяжении 12 лет подвергались около 6 тыс. мужчин в возрасте от 65 лет и старше. В итоге не выявлено никаких различий общей когнитивной деятельности между испытуемыми, которые принимали мультивитамины и теми, кто принимали плацебо. Результаты показали, что использование мультивитаминных комплексов не предотвращает снижение когнитивных функций [4].

Этот вывод схожий с результатами других исследований влияния пищевых добавок, в том числе мультивитаминов, витаминов группы В, витаминов Е и С, а также омега-3 жирных кислот на людей с легкими когнитивными нарушениями. Ни одна из добавок не улучшила когнитивные функции [6].

Третья группа ученых, которую возглавил Ламас (Lamas) оценивала потенциальную пользу использования высоких доз мультивитаминов (в частности включающих в себя 28-компонентнов). В качестве испытуемых выступало около 1700 мужчин и женщин с инфарктом миокарда. После наблюдения сроком 4,6 лет, ученые также не выявили существенных различий в рецидивирующих сердечно-сосудистых заболеваниях между пациентами, принимающими мультивитамины и плацебо [5].

Другие опыты, которые оценили роль витаминов и минеральных добавок в первичной или вторичной профилактике хронических заболеваний последовательно давали нулевые результаты или свидетельствовали о возможном вреде [1].

Ряд опытов с участием десятков тысяч людей показал, что β-каротин, витамин Е, и, возможно, высокие дозы витамина А даже увеличивает смертность [7].

Антиоксиданты, фолиевая кислота, и витамины группы В являются вредными или неэффективными для профилактики хронических заболеваний, и в дальнейшем проведение их исследований как средств профилактики не оправдано. Целесообразным является проведение исследований витаминов группы D, поскольку ранее проведенные исследования в этой сфере – противоречивы [8].

Таким образом, вышеприведенные данные указывают на отсутствие существенной пользы мультивитаминов для здоровья. Эти данные, в сочетании с биологическими соображениями, позволяют предположить, что какой-либо эффект, польза или вред, вероятно, невелики.

ПОЧЕМУ МУЛЬТИВИТАМИНЫ НЕ РАБОТАЮТ?

Неужели производители изготавливают витамины из мела или любого нейтрального вещества, разукрашивают таблеточки в разные цвета, упаковывают в красивые коробочки и парят их наивным потребителям?! Все не так просто и в большинстве случаев химический анализ покажет в аскорбинке наличие витамина С.

Но существует ряд причин, которые сводят практически к нолю положительный эффект мультивитаминов:

  • получение необходимого комплекса витаминов и минералов из пищи;
  • отсутствие индивидуального подхода;
  • недостатки производственного процесса;
  • большое количество возможных взаимодействий.

Получение необходимого комплекса витаминов и минералов из пищи.

Да, многие люди безобразно питаются и подвергаются стрессам. Они жрут фаст-фуд, жареное, жирное, шоколад и сахар, а их модель пищевого поведения далека от идеальной. Они полагают, что витамины употребляют только больные и престарелые бабушки, а сами их не принимают, но мы что-то не слышали об эпидемиях цинги, свирепствующих в наших городах.

Возможно, эта мысль покажется парадоксальной, но необходимый минимальный комплекс витаминов, минералов и микроэлементов современный человек получает из пищи (при условии, что он не жрет одни макароны и хлеб). Для этого не нужно до грамма вычислять каждый нутриент, как это делают маньяки-бодибилдеры и чтобы получить необходимый минимум питательных веществ человеку достаточно просто питаться нормально.

Поймите нас правильно, мы не призываем вас бросить ЗОЖ, а наоборот – всяко его поощряем, мы просто считаем, что в современном мире схлопотать существенный авитаминоз надо постараться.

Отсутствие индивидуального подхода.

Одни люди толстые, другие – тонкие. Одни живут в Заполярье, вторые – в Сахаре. Кто-то занимается спортом, а кто-то – нет. Разным людям нужны разные количества питательных веществ, микроэлементов и витаминов, а фармацевты продают просто красивенькую коробочку с громким и ёмким названием. Поэтому, при выборе и приеме витаминов недопустимо грести всех под одну гребенку.

Недостатки производственного процесса.

Технология изготовления препаратов с витамином С предусматривает смешивание витамина с серной кислотой, которая содержит много фруктозы и кукурузного сиропа. Витамины группы В перемешиваются из производными каменноугольной смолы. Конечно, есть "естественные" способы производства витаминов, но они, скорее всего, исключение.

Так что польза от таких витаминов часто нивелируется вредом «сопутствующих» элементов.

Большое количество возможных взаимодействий.

Витамины А, D, Е и К являются жирорастворимыми и, как таковые, их лучше всего принимать с пищей. Железо не должно поступать в организм с кофе или чаем, потому что дубильные вещества мешают поглощению. Точно так же, железо мешает усвоению цинка и меди.

С фитатами отдельная песня, они содержатся в злаках, орехах, бобовых и при этом связывают некоторые минералы и снижают усвояемость белка. Это значит, что утренняя овсянка вместе со своими фитатами нейтрализирует действие минералов и витаминов. если вы один из миллионов тех, кто принимает мультивитамины вместе с утренней овсянкой (и фитатами – все бесполезно.

Существует слишком много возможных взаимодействий и подводных камней уследить за которыми – практически нереально.  В лучшем случае вы не получите вреда, в худшем .....

Итак, заблуждения, связанные с витаминами могут быть разрушительными для человека. Эфемерная моральная индульгенция может принести вполне реальный физический вред: человек думает, что принимая пилюлю, он получает полноценный набор необходимых нутриентов и еще больше забивает на правильное питание. И да, витамины могут приносить и пользу, если подходить к их выбору осознанно и употреблять их индивидуально и точечно.

Мир вам! И бой акулам, выкачивающим из вас деньги! Лучше пришлите их нам на сайт.

Источники:

 1. Bjelakovic G, Nikolova D, Gluud C. Antioxidant supplements to prevent mortality. JAMA. 2013;  

2. Eliseo Guallar, MD, DrPH; Saverio Stranges, MD, PhD; Cynthia Mulrow, MD, MSc, Senior Deputy Editor; Lawrence J. Appel, MD, MPH; and Edgar R. Miller III, MD, PhD, Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements, Editorials  17 December 2013; 

3. Fortmann SP, Burda BU, Senger CA, Lin JS, Whitlock EP. Vitamin and mineral supplements in the primary prevention of cardiovascular disease and cancer: an updated systematic evidence review for the U.S. Preventive Services Task Force. Ann Intern Med. 2013);  

4. Grodstein F, O'Brien J, Kang JH, Dushkes R, Cook NR, Okereke O, et al. Long-term multivitamin supplementation and cognitive function in men. A randomized trial. Ann Intern Med. 2013; 159:806-14.  

5. Lamas GA, Boineau R, Goertz C, Mark DB, Rosenberg Y, Stylianou M, et al, TACT (Trial to Assess Chelation Therapy) Investigators. Oral high-dose multivitamins and minerals after myocardial infarction. A randomized trial. Ann Intern Med. 2013; 

6. Lin JS, O'Connor E, Rossom RC, Perdue LA, Eckstrom E. Screening for cognitive impairment in older adults: a systematic review for the U.S. Preventive Services Task Force. Ann Intern Med. 2013;

7. Miller ER 3rd, Pastor-Вarriuso R, Dalal D,  Riemersma RA,  Appel LJ, Guallar E.  Meta-analysis: high-dosage vitamin E supplementation may increase all-cause mortality. Ann Intern Med. 2005;

8. Moyer VA, U.S. Preventive Services Task Force. Vitamin D and calcium supplementation to prevent fractures in adults: U.S. Preventive Services Task Force recommendation statement. Ann Intern Med. 2013

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить