Чудо голодание: о чем молчат фармацевты. Как интервальное питание (периодическое голодание) влияет на организм человека

Сразу проясним, эта статья не имеет ничего общего с очищающим многодневном посте в пустыне Аравийской, как и не имеет ничего общего с голоданием адептов группы "40 кг минус". Речь пойдет о научно обоснованной методике  интервального питания, механизмах его действия и его влиянии на организм

Ниже приводится перевод статьи Марка Маттсона (Mark Mattson),  руководителя Лаборатории неврологии Национального института по проблемам старения (Laboratory of Neuroscience at the National Institute on Aging). Он также является профессором неврологии в Университете Джона Хопкинса (The Johns Hopkins University) а также активно исследует клеточные и молекулярные механизмы, лежащие в основе многочисленных нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

Прежде всего, я хотел бы затронуть проблему, связанную с фармацевтическими гигантами, поскольку в последнее время ими было проведено множество манипуляций с исследованиями. Вот почему профессор медицины в Гарварде Арнольд Симур Релман (Arnold Symour Relman) рассказал миру, что медицина была куплена фармацевтической промышленностью.

Именно поэтому д-р Ричард Хортон (Dr. Richard Horton), главный редактор The Lancet, недавно заявил, что большая часть научной литературы, опубликованной сегодня, является ложной. Именно поэтому д-р Марсия Эйнджелл (Marcia Angell), бывший главный редактор New England Journal of Medicine, сказала, что «фармацевтическая промышленность любит изображать себя в качестве научно-исследовательской индустрии, как источника инновационных лекарств. Нет ничего более далекого от истины"

И вот почему Джон Иоаннидис (John Ioannidis), эпидемиолог из Школы медицины Стэнфордского университета, опубликовал статью под названием «Почему большинство опубликованных результатов исследований ложны», которая впоследствии стала самой широко доступной статьей в истории Публичной библиотеки наук (PLoS) .

 

Д-р Маттсон также рассматривает этот вопрос:

"Почему считается нормальным принимать пищу три раза в день и еще и перекусывать? Дело не в том, что это здоровый образ питания, и я думаю, что есть много доказательств в поддержку этого. В обществе существует  давление, направленное на формирование такого пищевого поведения, которое позволит зарабатывать на этом деньги. Разве представители пищевой промышленности заинтересованы, чтобы люди пропускали приемы пищи?! Нет, они потеряют деньги. 

Если люди голодают, то пищевая промышленность теряет деньги. 

А что же насчет фармацевтической промышленности? Что же им делать, если люди  применяют периодические голодания, занимаются спортом и здоровы?" 

Марк и его команда опубликовали несколько статей, в которых говорится о том, как голодание два раза в неделю может значительно снизить риск развития болезни Паркинсона и Альцгеймера. 

Известно, что пищевые привычки и способы питания влияют на мозг. Ко многим детям, страдающим эпилептическими приступами, применяют ограничение калорий или голодание. 

Считается, что голодание служит своеобразным импульсом, который запускает ряд специальных профилактических мер, направленных на противодействие перевозбужденным сигналам в  мозгах эпилептика.  (Некоторые дети с эпилепсией также получали пользу от диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.) 

Здоровые мозги, когда они «перекормлены», могут испытывать  один из видов неконтролируемого возбуждения и нарушать функционирование мозга, сообщают Маттсон и команда в журнале  Nature Reviews Neuroscience.

По сути, если обратиться к исследованиям, которые касаются ограничения потребления  калорий, многие из них показывают, что такое ограничение положительно влияет на продолжительность жизни, а также повышает способность бороться с хроническими заболеваниями.

Согласно научному анализу данных о голодании, проведенному в 2003 году, «ограничение калорийности (ОК) увеличивает продолжительность жизни и замедляет возрастные хронические заболевания у различных видов, включая крыс, мышей, рыб, мух, червей и дрожжей. Механизм или механизмы, посредством которых это происходит, неясны ».

Однако работа, представленная ниже, теперь показывает некоторые из этих механизмов, которые ранее были неясны.

Голодание хорошо влияет на мозг. Это проявляется в положительных нейрохимических изменениях, которые происходят в мозге во время  голодания. Оно

  • улучшает когнитивные функции;
  • повышает стрессоустойчивость;
  • увеличивает нейротрофические факторы;
  • и уменьшает воспаление.

Голодание - вызов для вашего мозга, и он реагирует на эту проблему, формируя механизмы реагирования на стрессы, которые помогают вашему мозгу справляться со стрессом и риском заболевания. 

Изменения, которые происходят в головном мозгу во время голодания, имитируют  такие же изменения, которые протекают в мозгу при регулярных физических нагрузках.  Это  увеличение производства белка в мозгу (нейротрофические факторы), что, в свою очередь, способствует росту нейронов, связи между нейронами  и усилению синапсов.

Как объясняет автор, «Вызовы, с которыми сталкивается  ваш  мозг, будь то периодическое голодание или интенсивные упражнения …. являются когнитивными задачами.  Когда это происходит, нейротропы активируются, уровни нейротрофических факторов увеличиваются, что способствует росту нейронов, а также образованию и укреплению синапсов ».

Голодание, также, стимулирует следующие процессы в организме:

  • стимулирует производство новых нервных клеток из стволовых клеток в гиппокампе;
  • стимулирует производство кетонов, источника энергии для нейронов, что может также увеличивать число митохондрий в нейронах. 
  • увеличивает количество митохондрий в нервных клетках, так как нейроны производят больше митохондрий в процессе адаптации к стрессу, спровоцированного голоданием.  

При увеличению количества митохондрий в нейронах, увеличивается способность нейронов к формированию и поддержанию связей между собой. Это приводит к улучшению  памяти и способности к обучению.  

«Периодическое голодание увеличивает способность нервных клеток к репарации (восстановлению) ДНК».

Он также отсылает к эволюционному аспекту этой теории, объясняя, как наши предки приспосабливались к тому,   чтобы долгое время оставаться без еды.

 

Исследования, опубликованные в журнале Cell Stem Cell учеными Университета Южной Калифорнии, показало, что циклы длительного голодания защищают от повреждения иммунной системы и, кроме того, вызывают регенерацию иммунной системы. Они пришли к выводу, что голодание переносит стволовые клетки из спящего состояния в состояние самообновления, вызывая регенерацию стволовых клеток какого-либо органа или системы. 

Были проведены клинические испытания на людях- пациентах, которые подвергались химиотерапии. В течение длительных периодов времени они не употребляли пищу, что значительно снижало у них количество лейкоцитов. 

У мышей циклическое голодание «переключало регенеративные механизмы», изменяя сигнальные пути для гемопоэтических стволовых клеток, которые ответственны за генерацию крови и иммунной системы ».

Это означает, что голодание убивает старые и поврежденные иммунные клетки, а когда организм начинает восстанавливаться, то использует стволовые клетки для создания совершенно новых здоровых клеток.

«Мы не могли предвидеть, что продолжительное голодание будет иметь такой замечательный эффект на стимулирование регенерации стволовых клеток. Когда вы голодаете, система пытается экономить энергию, и одна из вещей, которые она может сделать, чтобы сэкономить энергию, состоит в том, чтобы переработать много иммунных клеток, которые не нужны, особенно те, которые могут быть повреждены. То, что мы начали замечать как при работе с людьми, так и   с животными: при голодании снижается количество белых кровяных телец. Затем, когда вы снова употребляете пищу, клетки крови возвращаются. » - сообщает Вальтер Лонго.  

В Американском журнале Клинического питания в 2007 году был опубликован обзор многочисленных научных исследований, касающихся голодания. Было проанализировано множество исследований как людей, так и животных и установлено, что голодание является эффективным способом снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Анализ также показал значительный потенциал в лечении диабета. 

 

ПЕРЕД ТЕМ, КАК НАЧАТЬ

Перед тем, как начать циклическое голодание следует пройти обследование.   

Существует много способов циклирования и разные временные интервалы, но самыми распространенными считаются следующие.

ПЕРВЫЙ СПОСОБ - ДИЕТА 5:2  

Он был протестирован Майклом Мосли (Michael Mosley) с целью преодолеть диабет, высокий уровень холестерина и другие проблемы, связанные с  ожирением. 

В «диете 5: 2» вы урезаете количество калорий до одной четверти своих обычных ежедневных калорий в дни голодания (около 600 калорий для мужчин и около 500 для женщин), потребляя при этом много воды и чая. В остальные пять дней недели вы можете нормально питаться.

ВТОРОЙ СПОСОБ - ИСКЛЮЧЕНИЕ УПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩИ В ОПРЕДЕЛЕННЫЕ ВРЕМЕННЫЕ ИНТЕРВАЛЫ

При данном виде периодического голодания следует ограничить потребление пищи между 11:00 и 19:00 ежедневно (конкретное время можно изменять, важно сохранять указанный временной интервал), и не есть вообще за пределами этого времени. 

В конечном счете, правильное питание – ключевой момент, чтобы оставаться здоровым. 

 Источник

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить